Browse Category: барный инвентарь

Сквизер

Сквизер (от английского sqeeze — сжимать) используется для выжимания соков цитрусовых. Представляет собой две рукоятки и одно полую форму, в которую и нужно класть фрукт.

Принцип похож на чеснокодавку — в выемку кладется половина фрукта, после чего сквизер сжимается. В его дне есть несколько отверстий, через которые свежий сок и будет выливаться сразу в стакан, или в джиггер.

В качестве преимуществ стоит отметить быстроту Continue Reading

Стрейнер

Стрейнер (от английского strainer — сито, фильтр) — один из неотъемлемых элементов бара, без которого приготовление большого количества коктейлей невозможно. Или по крайней мере, становится значительно сложней.

Стрейнер используется при выливании коктейля из шейкера в бокал. Его предназначение — не допускать попадания крупных объектов (мякоти цитрусовых, льда, семечек цитрусовых и т.д.) в бокал.

Для этого Continue Reading

Гейзер

Гейзер — это насадка на бутылку, на ее горлышко, которая регулирует скорость, с которой жидкость будет вытекать из емкости. Используется для того, чтобы бармену было проще дозировать ингредиенты. Так как из гейзера скорость вытекания жидкости ограничена, то можно дозировать алкоголь в коктейль не используя джиггер, а засекая время, в течении которого выливается алкоголь из гейзера.

Благодаря этому, Continue Reading

Джиггер

Джиггер (от английского jigger, что составляет примерно 44 мл) — это барный мерный стаканчик, который используется при приготовлении коктейлей. Особенностью его конструкции является то, что состоит он из двух стаканчиков, по одному с каждой стороны.

Это позволяет приготавливать коктейли значительно Continue Reading

Шейкер

Шейкер (от английского shake — взбалтывать, встряхивать) — самый узнаваемых барный инвентарь, или даже правильней сказать, атрибут бармена. Именно с ним в первую очередь и ассоциируется работник бара.

Действительно, о каком приготовлении коктейлей может идти речь, если не в чем смешать ингредиенты? Конечно, не каждый коктейль Continue Reading