Browse Month: Май 2017

Бокал Шот (стопка)

Бокал Шот (англ. shot — в переводе выстрел) более известный в России как стопка, используется для подачи малых по объему коктейлей, либо чистых напитков. Объем может составлять от 50 до 100 мл. Как правило, это 50 мл.

Дословный передов на русский слова шот (shot) — выстрел. То есть подразумевается что содержимое бокала нужно выпить быстро, не раздумывая.

Шоты в приготовлении коктейлей

Также шоты могут использоваться при приготовлении коктейлей. Более того, существует отдельный метод приготовления коктейлей — дайвинг (англ. dive — погружаться, нырять).

Техника очень простая — в высокий стакан хайбол наливается неалкогольная часть, 100-150 мл (содовая, газировка), в шот наливается крепкий алкоголь, 50 мл (водка, бурбон, виски), после чего стопка вместе с содержимым опускается/бросается в высокий бокал.

После этого нужно сразу же залпом выпить содержимое, даже не вытаскивая шот из стакана.

Таким способам готовятся популярные коктейли:

  1. Ирландская автомобильная бомба
  2. Егерьбомб
  3. Глубинная бомба

Коктейли, подаваемые в шотах

Популярные коктейли, подаваемые в шотах:

  • Б-52
  • Хиросима
  • Опухоль мозга
  • BlowJob
  • Зеленый мексиканец
  • Боярский

Коктейльная рюмка

Коктейльная рюмка (англ. — martini glass) — бокал, конической формы, который размещен на длинной тонкой ножке. Такая форма бокала не случайна — она нужна, чтобы можно было держать бокал руками так, чтобы не согревать пальцами сам напиток.

Объем коктейльных рюмок варьируется, но строго в рамках 90-160 мл. Именно такого объема готовятся коктейли, подаваемые в этом бокале.

В нем подают алкогольные коктейли, преимущественно высокой крепости, без льда, без содовой.

Стоит также отметить, что в такой бокал не кладется соломинка, т.к. она просто не поместиться. Но чтобы не огорчать клиента, лучше подавать коктейль вместе с салфеткой и соломинкой на ней.

Ошибочно коктейльную рюмку иногда называют мартинкой, или бокалом для мартини. Это название к ней привязалось, т.к. часто в различных фильмах можно видеть, как люди заказывают коктейль мартини, и его приносят именно в таком бокале. Тут стоит сразу прояснить, что мартини действительно подают в коктейльной рюмке. Но это далеко не единственный коктейль, который наливают именно в такой бокал. Также в коктейльном бокале могут быть поданы такие коктейли, как:

  1. Манхэттен
  2. Дайкири
  3. Космополитен
  4. Бакарди

Барная ложка

Барная ложка — еще один незамений в приготовлении коктейлей инвентарь. Ее отличает от обычных ложек, которым можно увидеть на кухне большая длина, ветвистая, «скрученная» ручка, а также оригинальная форма, отличающая барную ложку от обычных и по объему.

Кроме этого, у некоторых барных ложек на конце присутствует шляпка, также называемая пестик.

На первый взгляд, может показаться, что Continue Reading